分享下後來在貼購幾個器具後 泡的結果 手沖壺改有蓋(590) 起頭用94度水 第三注大概剩下89度 小飛馬刻度從3.5~4改成一律3 買一個篩粉器(380) 磨20g篩掉1~2g
Re: [其它] 有人泡過興波咖啡 黑美豬豬這個豆子嗎?
想精進萃取技術 分享影片給大家鞭(X)指導(O) 公司配方豆 17g in 40g out Silvia 改9 bar + PID (94度) Mazzer SJ (SSP義式刀盤) VST 18g濾杯 RDT+WDT 虎口旋轉布粉 正常填壓力道 80ppm配方水 預浸3s 萃取25s https://i.imgur.com/uZjt1yH.jpg
把手下半部有粉塊黏著 https://i.imgur.com/KbIoGn0.jpg
粉餅不是很完整，但顏色還算均勻 風味偏輕柔，酸味明顯 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.10.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1612081695.A.55D.html
→ sunpc: 明顯的通道，顏色都不均勻，粉餅底部1/3水都過不去。 01/31 16:39
推 dummykarlush: 佈粉過程才應該拍下來吧 01/31 16:46
推 lin89710: 不想努力了可以準備一個佈粉器XD 01/31 22:21