是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
如題，我很愛自己做早餐。最近被老媽拉去做血液檢測，結果發現我對麥類、蛋、奶、可 可有較高的延遲性過敏反應(簡單講就是不會立刻不舒服但長期會有一些小毛病) 因此可能要告別我最愛自己做的美式早餐嗚嗚，目前還無法完全戒斷這些東西，暫時的 替代方案如下： 拿鐵→豆漿/杏仁奶拿鐵 (燕麥好像勉強可以但燕麥奶太貴…) 蛋→火腿、培根、漢堡排等肉類 起司→花生醬、芥末籽醬等抹醬類(我知道這些可能還是有我的過敏原但應該降低非常非 常多了吧！) 現在唯一替代不掉的就是麵包/吐司，我有看到豆渣貝果這種替代方案，但吃過幾次口感 實在是跟它的價格不成正比…而且重點是他的原料還是以麵粉為大宗RRRR 想問大家，有什麼樣的早餐可以避開這三樣呢？我有想過和式或台式早餐，但準備起來真 的很費工，雖然假日有時候會費心去弄但平日真的還是希望有那種可以快速出餐的。 有想過： 米漢堡，最理想，除了外皮以外其他操作同三明治，但好像沒有一般的通路在賣那種米漢 堡包？ 御飯糰，但其實內餡要營養又好吃還是有點費工 韓式飯捲，問題同御飯糰 湯泡飯，還不太熟怎麼做 家裡的廚具有：瓦斯爐、大同電鍋、飛利浦氣炸、可預約煮飯的電子鍋、大烤箱，如果大 家能有快速早餐食譜是能避掉上面四樣過敏原的感恩大家提供QQ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.32.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614679109.A.785.html
推 liebemond: 地瓜或烤馬鈴薯/薯泥/薯餅？ 03/02 18:14
→ liebemond: 如果你是麩質過敏，好像可以採間隔一段時間再吃的方式? 03/02 18:15
推 Mupzopod: 飯可以大量煮再分裝冷凍，早上再微波做飯團 03/02 18:15
→ liebemond: 酪梨應該也不錯 03/02 18:16
→ Mupzopod: 我平常是做鮭魚鬆飯團(也是一次做大量冷凍)或炒菇 03/02 18:18
→ Mupzopod: 偶爾吃麥片，也可以做鹹口味的 03/02 18:19
→ Mupzopod: 類似粥的吃法 03/02 18:21
推 greenfetish: 定時早上煮好稀飯配醬瓜？ 03/02 18:35
→ greenfetish: 台式早餐好像都可以，飯糰蘿蔔糕之類的 03/02 18:35
推 bgjc: 胡老爹-他的麵包(有奶油)，饅頭和麵條都是百分百無小麥或小 03/02 18:51
→ bgjc: 麥蛋白，口味和一般吐司饅頭麵條一樣。目前我遇過唯二不用小 03/02 18:51
→ bgjc: 麥蛋白(用蓮藕粉)，可以做到跟普通一樣的。 03/02 18:51
→ GEoilo: 皮蛋瘦肉粥、米麵包、發糕、飯糰、粿系列 03/02 18:58
推 Mupzopod: 剛剛想到一個：玉米粉作的墨西哥餅(corn tortilla) 03/02 18:58
推 balius: 把料都下鍋煮鹹稀飯應該不會太費事 03/02 19:00
→ Mupzopod: 男友(也是小麥過敏)會配莎莎醬生菜和肉品當點心宵夜 03/02 19:01
推 lumimi633: 饅頭？ 03/02 19:04
→ lumimi633: 蛋過敏真的太慘了，好多料理都有蛋 03/02 19:05
推 Lovhamburger: 建議你可以去請教一下醫師，檢測的結果是不是真的代 03/02 19:15
→ Lovhamburger: 表對那個東西過敏，我之前也花錢做過血液過敏檢測， 03/02 19:15
→ Lovhamburger: 後來我的醫生朋友跟我說，檢測結果可能只代表你平常 03/02 19:15
→ Lovhamburger: 那些東西攝取的多而已，如果你本身沒有什麼過敏反 03/02 19:15
→ Lovhamburger: 應的話這個檢驗沒有什麼意義 03/02 19:15
推 abluelos: 有米粉製麵包，米鬆餅粉煎成圓鬆餅。 03/02 20:41
→ abluelos: 網上有賣米漢堡包，自製也可以。 03/02 20:42
推 abluelos: 用有三角/圓形烤盤的鬆餅機可以快速出餐 03/02 20:48
→ abluelos: 米飯/米鬆餅糊+任意可食用配料 03/02 20:48
推 anils: 推樓上L大 03/02 20:49
→ abluelos: 蘿蔔糕/芋頭糕/碗粿/肉圓/草仔粿 03/02 20:50
推 loveshih: 米漢堡 全聯 costco都有賣 03/02 20:53
推 a1121210: 無蛋奶的粥 03/02 20:54
推 Vladivostok: 怎樣的血液檢測？對方有醫師執照嗎？ 03/02 20:57
推 kimja: 這種檢測通常會有盲區 偽陰性/偽陽性等等 建議肉身實驗看 03/02 21:06
→ kimja: 反應再說吧 03/02 21:06
推 a1121210: 其實血液過敏原檢測列出的是可能造成 全列出來啦 確認是 03/02 21:25
→ a1121210: 要拿那個名單參考資料最好在醫生的指示下做人體實驗的 03/02 21:25
→ a1121210: 也有可能造成過敏的不在名單內XD 03/02 21:25
推 phiphi: 油飯呢？只是不知會不會消化不良 03/02 21:49
推 chister: 白飯冷凍 吃前微波即可 03/02 22:02
→ ace9999: 看田安石的書啊 03/02 22:24
→ Kukuxumusu: 現在很流行這種無麩質無蛋白無奶的說法 就讓她試吧 03/02 22:28
推 jiaben: 米麵包呢？還滿適合代替麵包的！可以直接用生米打碎做 you 03/02 23:26
→ jiaben: tube有做法 03/02 23:26