是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
小妹有一個28不鏽鋼鍋 我一個人而已，吃的少，每次用大鍋很麻煩很重。想在買一個鍋 我知道也許有點奇怪，但我這個鍋是想要煮咖喱、煮擴肉、雞湯、稀飯、親子丼之類的， 沒有要炒菜，基本上都是一人份的，加上我想要當天吃完，不想再冰冰箱。 舉例：咖喱，就是能在鍋內稍微煎個肉，煎完就原鍋燉煮一個小時這樣。煮擴肉飯，最多 放兩塊肉下去滷這樣 請問123哪個比較適合我 1牛奶鍋很便宜但因為太便宜了，所以會怕 2長把鍋有蓋子真的心動，但怕他尺寸太大 3我很怕琺瑯鍋會有焦痕 選手2、3主要差在哪啊？？？謝謝 牛奶鍋真的很便宜，整個心動>< https://i.imgur.com/vCBTIiw.jpg
https://i.imgur.com/FAftYL5.jpg
https://i.imgur.com/Kn2nwWm.jpg
然後我吃不多，不要叫我買18以上的鍋子了， 以上謝謝。 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.111.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614925159.A.B46.html
推 jonie: 重點是妳的爐子尺寸和挑不挑鍋吧！03/05 14:45
爐子就是傳統廚房那種瓦斯爐火喔~ ※ 編輯: plok0202 (223.140.111.7 臺灣), 03/05/2021 14:49:04
推 S2895172: 2號吧。但有些菜一次煮大量反而省事/好吃，而且鍋小反03/05 14:50
→ S2895172: 而侷限食材空間，也不好翻炒。03/05 14:50
推 wseedw: 燉肉要有蓋子啊，2一點點而已沒差吧03/05 14:55
推 kinoko: 14有可能瓦斯爐架不住直接掉到出火的地方 我也一個人這03/05 14:57
→ kinoko: 種泡麵鍋覺得18cm剛好03/05 14:57
→ kinoko: 燉煮類的或湯煮一點點味道真的比不上一大鍋03/05 14:58
推 greenfetish: 14公分有點小，我覺得要18公分左右欸03/05 15:15
→ monmonder: 14有點太小 我煮一人份泡麵也是差不多1803/05 15:15
→ monmonder: 妳要煮咖哩或燉東西之類要加料的話太小會放不下03/05 15:16
是喔 但我吃很少XD
→ sdiaa: 要煎炒要找厚底的 薄底的沒兩下就不平了03/05 15:48
→ kuk9527: ‘’再‘’啦！依你的需求菜市場買雪平鍋就好了。03/05 15:49
推 rumo: 14我都用來煮500CC的湯或熱牛奶，一般爐架的要另外加小爐架03/05 17:16
→ rumo: 14煮泡麵都有點小容易噗出來，建議18較適合03/05 17:17
14太小已筆記
推 a133983: 我目前用14，但真心覺得16會好用一點！03/05 17:19
→ saluawu: 你有另外買爐架嗎? 有的爐架連18~20公分的鍋放置時都要小03/05 17:42
→ saluawu: 心點 我家煮泡麵只加顆蛋或少量的肉燥都是用18cm 真要選03/05 17:44
→ saluawu: 會選16的03/05 17:45
我會另外買小爐架喔
→ liyako: 要先看瓦斯爐架最小能放幾公分03/05 17:59
→ RAA1144557: 14吋我有很小，自己煮火鍋麵18吋都常常滿03/05 18:02
推 omhhsib0719: 14絕對太小，你要煮的那些燉菜至少買個18-20公分 03/05 18:12
→ aeroseed: 樓樓上，單位不是吋，應該是公分才對03/05 18:31
推 doratammy: 我有14跟16的 14絕對是太小 至少要16cm 14的我都拿來熱03/05 19:05
→ doratammy: 牛奶～03/05 19:05
※ 編輯: plok0202 (223.140.111.7 臺灣), 03/05/2021 20:35:47
→ Kayusumi: 我家有三，煮麵太小 03/05 20:43
→ hantulee: 我用電烤盤煎食物，電快煮鍋煮麵 湯類 03/05 20:48
→ GEoilo: 除非你不炒菜或用切絲/碎，否則至少要18cm 03/05 20:57
→ GEoilo: 所以照你的需求3吧，別用便宜的不沾塗層久煮 03/05 21:00
推 g9xuggf: 1個人+1 但我覺得太小 因為水煮沸會自己滿出來=.=03/05 23:05
→ g9xuggf: 弄得髒髒的 所以要大一號=.= 03/05 23:05
請問樓下推文比較建議2或3？謝謝大家 ※ 編輯: plok0202 (223.140.111.7 臺灣), 03/05/2021 23:10:55
→ Kayusumi: 3. 用來煮你要的東西太小03/05 23:42
推 lattebear: 如果你都用筷子炒買這種形狀的ok 03/05 23:43
→ lattebear: 16公分的會比較適合 03/05 23:43
2、3主要差在哪啊？ ※ 編輯: plok0202 (223.140.111.7 臺灣), 03/05/2021 23:45:10 ※ 編輯: plok0202 (223.140.111.7 臺灣), 03/05/2021 23:45:52
推 lcy227: 有3 但是琺瑯容易破損 03/05 23:55
→ Kayusumi: 一人份料理右邊比較好操作 03/05 23:59
→ lattebear: 2是不沾塗層，不耐刮 03/06 00:49
→ lattebear: 3是琺瑯層，耐刮 03/06 00:49
推 rosamia: 14cm鍋就算是煮一人份 高度也會超過8分滿 越滿越危險 03/06 03:47
→ rosamia: 雪平鍋牛奶鍋還是可以的 建議16cm以上03/06 03:47
→ GirlInBlack: 推2.太小燉東西或煮湯不小心就噗出來了.然後要有蓋子 03/06 04:54
→ ChungLi5566: 16cm是煮泡麵加點青菜雞蛋的尺寸 03/06 07:33
→ ChungLi5566: 如果要煮咖哩那類建議20cm 03/06 07:34
推 chidori728: 18cm的不鏽鋼單柄湯鍋，可以用很久 03/06 09:45
推 brunomarsfan: 建議一個18-20公分，一個26-28，最方便03/06 10:35
推 lvnps: 要燉煮不考慮不銹鋼單柄鍋嗎？要有蓋子的！ 03/06 11:37
咖喱、燉擴肉、炒絞肉、爆香蔥蒜薑之類，請問如果用不鏽鋼單柄鍋，我想要原鍋煎炒 原鍋燉，請問是琺瑯鍋、不沾鍋、還是不鏽鋼鍋比較好？謝謝 ※ 編輯: plok0202 (223.136.49.106 臺灣), 03/06/2021 11:44:15
→ monmonder: 妳可能覺得18太大但不用把它裝滿啊XD03/06 11:53
→ monmonder: 真要選的話我會選2 03/06 11:53
※ 編輯: plok0202 (223.136.49.106 臺灣), 03/06/2021 11:55:24
推 fcz973: 宜德利真的便宜還用03/06 12:18
→ ronale: 我一個人 原本用20但後來都買28 不怕翻出來或是噗出來03/06 12:58
→ ronale: 16我覺得只有煮泡麵好用03/06 12:58
→ Kayusumi: 支持不鏽鋼鍋，好照顧 03/06 13:06
→ Kayusumi: 琺瑯我拿來純燉煮比較多 03/06 13:06
推 flowerlord: 柳宗理16、18cm 03/06 13:08
柳宗理爆預算>< 但好高級喔 ※ 編輯: plok0202 (223.136.49.106 臺灣), 03/06/2021 13:31:00
推 dolores: 我有好幾個小鍋完全懂自己一個人煮食的心情，15公分陶鍋 03/06 13:50
→ dolores: 比22公分琺瑯鍋常用 03/06 13:50
→ dolores: 以你的選項來說2比較好因為有鍋蓋，3不建議因為手把會很 03/06 13:51
→ dolores: 燙…… 03/06 13:51
→ Kayusumi: 抱歉，應該說是煮而不是燉煮，燉煮我是用鑄鐵琺瑯鍋 03/06 14:33
→ Kayusumi: 宜得利琺瑯鍋煮個一兩人份味噌湯挺方便，不過要煮料比較 03/06 14:34
→ Kayusumi: 多的咖哩等就太小了 03/06 14:34
推 keckelly: 看你爐架最小圈多大就買再大一點的, 15~16有機會太小 03/06 14:36
→ keckelly: 還有中火火多大圈, 火大於鍋的話煮東西順便燒手毛~ 03/06 14:38
推 frobo: 燉煮居多的話比較推琺瑯鍋，記得買有蓋的03/06 16:35
推 msa8529: 宜得利樣式多又便宜好用 我家也有一個20cm左右不沾鍋03/06 17:35
→ msa8529: 你的狀況不用買太好的 用沒幾年結婚後又要重買一次廚具 03/06 17:36
大笑，謝謝m大建議!!!可是我怕沒人要跟我結婚內QQ哈哈哈 ※ 編輯: plok0202 (223.136.49.106 臺灣), 03/06/2021 17:57:05
推 Veeshan: 我去年有買宜得利一個15cm的不沾鍋，好用但我喜歡下很多 03/06 18:21
→ Veeshan: 蔬菜，最後改買18的。 03/06 18:21
→ plok0202: 謝謝大家回覆，再問一下，那個2號可以煮粥嗎？謝謝版友 03/06 20:03
推 twtrees: 圖上標的尺寸深應該是直徑，2 號高度比較好，太淺的很容 03/06 21:42
→ twtrees: 就溢出。另兩個只有雪平鍋的深度，不太夠。 03/06 21:42
推 twtrees: 1號3號只有8公分深(高度) 像雪平鍋，我只會用來燙食材， 03/06 21:51
→ twtrees: 不會用來煮東西，而且水一下子就快燒完了。2號有13.5公 03/06 21:51
→ twtrees: 分高，又有蓋子，要久煮也比較合適。 03/06 21:51
推 ffreakk: 太小 爐火會燒到柄 超級臭 03/06 22:37
推 h32659: 直接買單人燉煮鍋會不會比較省事 03/06 23:56
推 guanghagrid: ikea 365系列有一款單柄鍋很符合你的需求，我自己也 03/07 15:15
→ guanghagrid: 有買一把，我覺得滿萬用的。 03/07 15:15
推 guanghagrid: 剛剛查了一下，容量一公升 03/07 15:18
→ shamanlin: 你的問題是要買輕鍋而不是買小鍋 03/07 15:39
→ shamanlin: 最少你買個24cm的輕深鍋就可以了，這跟人數食量無關 03/07 15:39
→ shamanlin: 而是太小的鍋油就容易噴出來 03/07 15:39