[贈送] 搬家雜物贈送（洽中）

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WEeiKPn ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 新竹北區城隍廟 金佳脆皮臭豆腐(豬血湯 時間: Sun Feb 28 02:10:24 2021 【金佳脆皮臭豆腐】 電話：03 521 3596 地址：新竹市北區中山路195號 營業時間：16:00–22:30(週一二公休息) 消費時間：2021年2月 每人平均價位：55~100 服務費：無 外送：無 其他支付：無 ———— 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/11410 ———— 是什麼美味讓我每次去新竹城隍廟附近，一定要去吃一份？鴨香飯？肉圓？潤餅？滷蛋飯 ？炒米粉？以上都不是，答案是臭豆腐！ 這家金佳脆皮臭豆腐，我想應該只有在地人比較熟悉這味，我也是有次去找車位停比較遠 ，走在路上無意間發現，挖靠怎麼一小間攤這麼多人在排隊阿！到了店門口，從那飄散出 來的臭味就了解。 所以在過年前去完湖口的好客文創園區後，晚餐不知要吃啥又懷念起這一味，就跟熊仔再 來吃吃臭豆腐拉！ 這家除了賣臭豆腐外，另外也有豬血湯，豬血湯還有分有沒有小腸的。 店面小小的，有時那排隊的人潮可長的呢。 內用裡頭有位置，外面騎樓也有，所以想內用或外帶都適合，這種東西我自己喜歡內用， 就是要剛炸起來燙死自己的狀態一口咬下去才好吃阿！ 【小腸豬血湯 NT.45】 我其實不是一個愛吃豬血湯的人，因為大多的豬血都有股腥味，所以通常我不會特別點。 第一次為什麼點這的豬血湯原因，是有一回熊仔說他需要補血，所以要吃豬血，好~那就 點碗豬血湯給他，吃了一塊那紅通通的豬血，好滑順又沒腥味耶！可以說跟紅豆腐沒什麼 兩樣。 湯頭的部分，在台北豬血湯大多都會加沙茶，不過這的是加酸菜的豬骨高湯原味，喝起來 很香，加上點胡椒更是棒！湯麵上還飄浮了一些細小的新鮮韭菜花，我不愛吃韭菜花，但 這樣切很細配著豬血豬腸一起吃，感覺起來增添了個清爽的元件，讓這份豬血湯更多層次 。 最後就是那小腸拉！非常新鮮彈性超棒，太大會覺得噁心太少又沒咬勁這的大小剛剛好。 【脆皮臭豆腐 NT.55】 臭豆腐一份是5顆，很多人所討厭底下放塑膠袋的作法這裡看不見，這的豆腐跟我在饒河 街吃到的阿根脆皮臭豆腐作法一致，都是整塊下去酥炸，在中間挖個孔洞把蒜泥醬油加進 去。 這的辣醬更是靈魂，不是傳統偏鹹的辣椒醬，這一味很辣，但是味道超香，就算嘴唇變歐 陽鋒也要加加加！ 最後是談到這邊的泡菜，我覺得這的泡菜非常棒，我很怕醋和酸的味道，所以台式泡菜我 很少吃，不過這邊的泡菜讓我吃到都覺得不夠，因為那甜中帶酸爽脆的好滋味，配上這臭 豆腐真是超級好朋友！ 這邊的泡菜有用鳳梨醃，所以政府現在被禁止進口除了找必勝客、達美樂等PIZZA商討外 ，也可以找個臭豆腐工會來呼籲用鳳梨醃泡菜拉！ 最後一步就是把這泡菜通通塞進去豆腐內，再抹上一點辣醬，一口送進嘴裡，這綜合的香 味一同在口中爆開，超滿足的！不過這樣做要小心燙傷，而且嘴要夠大才能！ 【簡單小評】 新竹城隍廟週邊的隱藏在地特色美食小店，店內只有賣臭豆腐及豬血湯，不過這兩樣都很 好吃，把兩樣產品都包下，再把豬血湯升級成小腸豬血湯，這樣也只要一張國父剛剛好。 這的豬血超滑順又沒腥味，小腸軟Ｑ又香，湯頭有厚度加點胡椒提味很棒。臭豆腐更是外 酥內嫩，一定要加辣醬和泡菜一口咬下。這一味也是我每次都城隍廟附近都會來吃吃的美 食，強烈推薦給大家！ — — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.37.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614449428.A.671.html

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