烹飪

職業主夫摸索中+1。 兩個人一起煮會比較快。 幾個查到發現的要點 1.菜色選擇 要燉滷的放在週末製作，如滷肉、豬肚湯

買了一個竹藤的發酵籃 可是味道很重(竹蓆的酸味) 請問如何除臭呢? 還是大家都直接用了? PS: 套了布就沒壓紋了所以不想套

近期入手一只「特福饗味萬用鍋」 便宜/好用/鍋蓋方便清洗 可是用標準行程 燉湯/牛羊 模式。沒有修改行程 煮出來的湯品

所謂的法式沙拉醬（French dressing) 基本上是美國發明 在美國本土大概有一百年以上的演變史 起先是用來形容一種法國油醋沙拉醬的醬汁 至於桂冠那個我估狗了一下

搬到新家後想添購一些新的電器加速出餐 舊的電器只有大同電鍋和氣炸鍋 想買可以微波加熱、快速解凍的電器 如果可以烤東西就更好了 有看到水波爐跟蒸烤爐（panasonic NUSC110)

小弟這兩天在全聯買了乾燥珍珠 在網路上看了煮珍珠的教學 過篩（抖去多餘的粉）->滾水攪拌下鍋-> 大火煮至浮起（雖然我沒浮起過，不知道是不是屬於正常）-> 小火煮30分->蓋鍋蓋悶30分->起鍋沖冰水->拌黑糖

看了很多食譜 有些製作饅頭都會加沙拉油 實際做了 跟沒加的比較 吃起來差不多 沒有更鬆軟的感覺 想請教 是我添加比例問題嗎？ 約100克麵粉 添加1克沙拉油 另外沙拉油要等其他材料跟麵粉打成團再添加，還是一起添加打成團就好 這兩種有差異

最近抽油煙機一直滴油下來 本來想自己處理但真的太麻煩又不太會用 爬文也沒有看到有人有推薦的 想詢問板上有沒有人在三重地區請人來清洗抽油煙機覺得不錯可以推薦的 跪求各位大大

連做了兩次的百香果抹茶磅蛋糕，第一次因為抹茶放太少失敗了， 這次重新調整百香果奶油餡和抹茶奶油餡的比例， 終於成功做出完美的色差感！ 當然要跟專業的比我還是差很多～砂糖奶油打的不夠澎， 所以蛋糕稍微矮了一些，但完全不影響它的美味程度，

蕃茄圖: https://bit.ly/309kPyF 超久沒吃薑汁蕃茄 分享一下簡單醬料配方～ 1. 薑泥：砂糖：醬油膏 =1:1:1 大約各30克就很夠沾一盤了~ （喜歡甜味可以多加糖～一定要用醬油膏，不能換成醬油喔）