咖啡

[其它] 淺中深焙與風味的關係/曲線

逛 youtube 無意間看到京都一間咖啡館拍的短片.. https://youtu.be/pUa8vC6ycaU 很有趣的是他們沖了不同烘焙程度的咖啡豆, 整理出一張風味曲線, 很有意思.. 原來豆子一開始是沒有酸味的 @@ https://i.imgur.com/s0q5LzQ.jpg

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Re: 咖啡水的選擇

上網買一罐這個 https://i.imgur.com/gnRxvL1.jpg 再買些小蘇打（相對好買） 照這個網站去調配（英文） https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-the-world-in-two-bottles/

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[徵才] 華山園區咖啡店徵才

咖啡師 職缺：全職、兼職各一 時間：9:00-22:30（輪班制，八小時，另有半小時休息時間） 休假日：排班制、月休九到十天 工作範圍：吧台製作飲品、外場服務、後場備餐（可學甜點製作）

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Re: [其它] 有人使用過Aurli老岩泥杯嗎

我也是新手，開始玩半年多而已，最近對器材有一點失心瘋 我一開始對135次燒也是持半信半疑的態度 直到某次去喜歡的咖啡店，店家出杯另外附的小杯子是5次燒 出於好奇我也向老闆詢問一下，她也請我自己試試看差異，另外拿白瓷小杯給我比較 沒記錯的話，我點的是哥斯大黎加的莫扎特吧?

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[情報] Flair 58

https://i.imgur.com/OhEMqGL.jpg 看來已經在最後測試階段， 應該四月就會上市了，可能不會太便宜 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.82.242 (臺灣)

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[義式] 出水怪怪的

  • Posted by AnanP

因為一開始在咖啡廳工作就是這樣的狀態 所以不知道這樣是正常還是不正常 直到朋友來看到覺得好像怪怪的 https://i.imgur.com/oXfBqud.jpg 他覺得出水應該分散不會是這樣一柱

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