烹飪

[問題] 生米碰到水怎麼辦

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今天剛好開一包新的米（2kg） 結果沒注意量米米杯裡面有一點水就直接下去舀米 雖然已經盡力把沾到水的米取出了，但還是很擔心 2kg全煮成飯也吃不完（我一個人） 又是貴貴日本新潟米壞掉丟掉也太可惜 QQ

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[器具] 請問象印壓力IH電子鍋推薦

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打算從Amazon JP上面買，寄到台灣來 但是型號有點眼花撩亂，各位大大可以幫忙推薦或介紹一下各型號的差別嗎？ 預算五萬日幣左右都可以接受 謝謝 —–

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[問題] 瓦斯爐頭清潔

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在ask發問過 但回答的不多來這邊問問看 https://i.imgur.com/47s4Kk0.jpg 請問這種爐頭清潔是拔下來直接用鋼刷刷就好嗎 還是會配合威猛先生之類的清潔劑 目前開火有的爐頭點不著 怕用清潔劑會更嚴重

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[問題] 吃剩的好市多烤雞翅

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就是酸酸辣辣蠻大一盒那個烤雞翅 昨天買了一盒吃不完想說今天把他消耗掉 除了用烤箱復熱之外不知道有沒有什麼其他作法 剛剛估狗了一下大部分都是好市多烤雞吃不完要怎麼變化 難道都沒人有烤雞翅吃不完的煩惱嗎嗚嗚…

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[食譜] 叉燒包

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在美國的港式餐廳很多都非常道地，還記得去年初剛來的時候 點了一次外帶港式點心，叉燒包跟奶黃包都 超 級 好 吃！ 叉燒包的麵皮蓬鬆柔軟、叉燒內餡肥瘦剛好，鹹甜而不膩～ 實際操作一次遍，發現難度真的好高，做了10顆叉燒包， 最後只有5顆是漂亮的，最困難的地方莫過於要做出漂亮的爆裂感，

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[問題] 請問可以加購不鏽鋼內鍋的萬用鍋？

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家人很常燉牛肉 但都用壓力鍋 用很久了 想說要買新的壓力鍋 但覺得用壓力鍋要顧火很麻煩 又覺得有點危險 本來以為萬用鍋都是不沾內膽 家人不太敢用 但剛剛查才發現有飛利浦有不鏽鋼內鍋可加購

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[問題] 煎牛排撒胡椒的時機

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看youtube上一些大廚在料理牛排前都會用鹽和胡椒 灑滿整個牛排表面 然後才用大火快速把兩面煎上色 我想問的是 牛排表面的胡椒不會燒焦嗎?

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[器具] 大同電鍋和萬國牌的大小

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家裡大同電鍋今天早上突然壞了 果然後來大同越來越不耐用（這台好像只用了5年 前一台 十幾年是插座融掉主機沒什麼問題） 看ptt蠻推萬國的 爬了一下心得文 好像有人提到內鍋和外鍋中間空間不大 自己解讀為是否外鍋比較小 因為有習慣滷肉的鍋子 想請問有過這2種10人份的版友 是否大小有差呢 謝謝

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