烹飪

[問題] 醬油炒麵的水比例

請問大大 醬油炒麵 醬油跟水的比例多少合適呢？ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.10.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1612126755.A.0A7.html

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[問題] 主料可以魚和肉相互調換的料理

如題，過年要去女友家掌廚 他們家常年都是出門吃年夜飯或是買冷凍年菜，今年自己在台灣過年，剛好趁這機會給他 們做一桌 但有個問題是，女友本身嚴重海鮮過敏，所有與魚甲貝類有關的東西只有柴魚是可以吃的 ，但他的家人卻都正常，我自己也覺得沒有一道魚好像少了一點年味，就在想是不是有什

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[食譜] 電鍋料理-辣味增香菇牛肉丸

https://www.instagram.com/p/CKvFMfMl6fB/ https://imgur.com/a/eBfdkKo 最近，美豬與美牛的議題沸沸揚揚，然後我就決定以後只買台灣或澳洲牛肉了~ 電鍋蒸煮法，原本就較煎、炸、炒更能保留食物營養，電鍋在蒸肉丸時，其實底下還放了 蕃茄飯和雞蛋，不用顧火一鍋出3菜好方便^__________^

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[問題] 鍋子發霉？氧化？

前陣子鍋子洗好沒瀝乾，久而有天突然發現多出了多顆圓形且微白疑似發霉樣，但用酒精 又擦不掉 請教大家這樣的鍋子還能用嗎？是氧化還是發霉 https://i.imgur.com/OOOKged.jpg —

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[器具] 可微波的陶瓷保鮮盒

各位鄉民好~ 請問有推薦的可微波陶瓷保鮮盒嗎？ 有分格更好！想帶早餐用 孤狗了一下大多是玻璃的 但因為家裡已經有好幾個玻璃了（非耐熱），怕容易拿錯，所以想買陶瓷的

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