是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
大家好，個人將搬家（整修中），現在在評估廚房要用瓦斯桶還是電磁爐，也上網了解有 關功率、電費、安全性等等的資訊，也有看到一些文章分享電磁爐也是可以做出美味料理 。 Po文還是想多聽聽有經驗大大們的分享，瓦斯桶與電磁爐煮出來的東西口味真的會差很多 嗎？我們是新婚夫妻，太太是會做一些料理，簡單的到一點點難的都有料理過（複雜、大 菜未來會想嘗試與學習），也覺得做飯很好，原生家庭是用天然瓦斯，外宿用過電磁爐， 使用上覺得天然瓦斯更好上手，煮飯更得心應手，但沒用過瓦斯桶還是會擔心。 先生是一個說挑嘴也挑嘴，說不挑嘴也算是，當然一般大家都是喜歡吃美味的料理，但有 一道合胃口的菜先生一餐也可以pass。 太太未來希望可以煮菜上嘗試不同料理，所以想問問前輩們這樣我們適合選哪個？料理初 學者，還希望前輩們提點提點。 謝謝大家 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.93.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613785658.A.1A7.html ※ 編輯: mmhply (42.77.93.119 臺灣), 02/20/2021 09:48:41
→ cloud016: IH爐不能用圓底鍋又很挑鍋具要注意 但夏天不發餘熱很好 02/20 12:10
→ cloud016: 用 02/20 12:10
→ shunkifly: 如果沒有天然瓦斯可選，我會選電磁爐或IH爐，純粹就是 02/20 12:33
→ shunkifly: 不喜歡瓦斯桶放家裡。用不用瓦斯不是美味的關鍵，我覺 02/20 12:33
→ shunkifly: 得食物要好吃，最重要還是對食材的了解，還有如何把電 02/20 12:33
→ shunkifly: 器的特點完全掌握，至於器材我只在意安全性跟適不適合 02/20 12:33
→ shunkifly: 家裡格局。 02/20 12:33
推 liyako: 煮到一半瓦斯桶用完時，就沒法煮要等新的送來，除非自己會 02/20 15:09
→ liyako: 換跟家裡另外有備，但這樣我自己會覺得很不安心睡不安穩 X 02/20 15:09
→ liyako: D 02/20 15:10
→ PsMonkey: 我還是會選瓦斯爐啦… 02/20 15:45
推 a1121210: 味道是調味的功夫 口味覺得還好 但是香氣和口感不同 用 02/20 15:59
→ a1121210: 油炸 炭火燒烤 對比 香煎 電熱烤箱 商用/家用 02/20 15:59
推 a1121210: 瓦斯桶和天然氣好像也是火力有差 天然氣好像火弱比較安 02/20 16:02
→ a1121210: 全 02/20 16:02
推 a1121210: 煮飯瓦斯不夠都是泡茶桌的小瓦斯桶上場時間 02/20 16:05
→ cindy5doprp1: 沒用過IH爐 但是電鍋煮湯跟瓦斯爐煮湯 個人喝起來 02/20 18:03
→ cindy5doprp1: 感覺就有差別了 一樣的食譜 02/20 18:03
→ pomemy: 電磁爐有他的方便跟安全性（調溫調時間），但我覺得瓦斯比 02/20 19:28
→ pomemy: 較快。自己是習慣用瓦斯，但用電磁爐也可以做出一樣的味道 02/20 19:28
→ pomemy: 瓦斯桶很好換啦，我們家在沒有天然氣的區域，陽台兩桶瓦斯 02/20 19:29
→ pomemy: 一桶洗澡一桶煮飯，緊急時可以調換支援還滿方便的。 02/20 19:30
推 pomemy: 不過要論清潔的話，電磁爐簡單很多，瓦斯爐卡渣比較難清。 02/20 19:32
→ pomemy: 所以你可以把對清潔的要求層面也考慮進去。是自己的房子要 02/20 19:34
→ pomemy: 修嗎？之後其實都可以改啦….不用太擔心。味道就看經驗。 02/20 19:34
推 vickywu: 可以做併爐，單口瓦斯爐+單口IH爐。 02/20 20:19
推 Kayusumi: 高麗菜大火快炒，跟小火炒就有差啦 02/20 20:36
→ GEoilo: 不炒要翻鍋的中式料理就沒差，反正只差在鍋氣跟難快炒而已 02/21 02:48