[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)

過年家人送了好多食材～冰箱堆的滿滿的， 今天我就用兩條中卷來做個簡單又好吃的炊飯！ 因為食材實在好新鮮，我就不再炒過，直接把中卷和米飯結合做 【 單鍋料理—中卷炊飯 】 食材除了主角中卷之外，還用了家人送的過年禮盒『老協珍熬雞精』， 手邊沒有高湯，我就直接撕一包熬雞精一起燉煮， 配上我的最愛『樂朋鵝油香蔥』，雞精和鵝油的香味結合米飯，真的香翻天！ 還有主角超新鮮的中卷海鮮味，吃起來鮮味十足， 大家也可以利用手邊的過年食材做些變化料理哦！ ★ ★ 本日菜單【中 卷 炊 飯】★ ★ 食材: 中卷 2條 白米 2杯 鵝油香蔥 2匙 薑 6~7片 青蔥 2支 蒜頭 3粒 米酒 1/2杯 醬油 1匙 鹽 少許 白胡椒 少許 敖雞精 1包 金珍菇 1/2包 把材料備齊，把兩條透抽清洗乾淨，把內臟、眼睛、墨囊、軟骨、 身體裡面的黏膜都去除，包含外皮也撕下， (下面這個囊袋不知道是什麼有點可怕，但我也把它清掉了～) 把兩邊的背鰭切下來，再把中卷身體對切剖半，切成兩片， 再斜切成一片片均等的大小，觸角也另外切成一條條，等等備用， 把金珍菇、蔥白切段，蒜頭切末、薑切絲備用，接著就可以開始準備煮白飯， 把兩杯米洗乾淨，倒入1杯的水、一包的敖雞精、鹽，攪拌均勻， 開中大火煮5分鐘，接著開鍋蓋，放入兩匙的鵝油香蔥拌均勻， 並把中卷、薑絲、蔥段、蒜末、金珍菇、半杯的米酒、白胡椒少許都倒入鍋中攪拌， 用小火煮15分鐘，時間到後鍋蓋不要打開，再悶15~20分鐘。 時間到打開鍋蓋，撒上蔥花，把所有材料都拌均勻，試試鹹度， 超鮮美的一鍋到底中卷炊飯就完成了! 每一粒米飯都吸飽飽了雞湯、鵝油香蔥、中卷的海鮮味，濃厚的香味有很有層次！ （薑絲很畫龍點睛不可或缺） –完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-Bp –更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.59.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613716789.A.A0A.html