是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
前置作業 1. 好心親戚送來的烏魚子一副 2. 烏魚子包裝袋剪開一小角 倒入紹興酒，米酒若干，在袋中浸泡若干小特 3. 取烘焙紙一張 4. 取一支平底鍋 5. 將平底鍋加熱後 轉小火 http://i.imgur.com/tjcuEpe.jpg
6. 把 烘焙紙 放在平底鍋上 再把烏魚子放在烘焙紙上 翻面的 時候 抓烘焙紙翻面即可，自行觀察熟度，隨時以棉花塗布酒液加熱。http://i.imgur.com/aIRP7nh.jpg
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推 taiwancola: 後來覺得炭烤最香www 02/12 21:33
推 shiaochu: 用烤麵包機, 方便又好吃 02/12 22:12
→ ddtlau: 氣炸鍋如何？ 02/12 23:58
推 higger: 這不知在吃什麼意思… 02/13 01:54
推 a1121210: 嗯 不是烤熟再噴槍把表皮弄香嗎 02/13 10:36
推 whitefox: 蚊香電爐＋平底鍋,有５段溫度及過熱起跳,比瓦斯爐好用 02/13 12:30
→ whitefox: 氣炸鍋的加熱線圈跟蚊香電爐一樣 02/13 12:31
→ mukey: 槽點有點多 02/13 16:23
→ Kukuxumusu: 我還真沒見過會黏鍋的烏魚子 那東西本身就是油團啊 02/13 19:16
推 TFBF: 我都用不沾鍋小火 謝謝 這道菜重點是大蒜 白蘿蔔 02/15 00:29