是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
各位美食達人 剛才從自助餐店選了一道菜 是玉米和火腿切塊 火腿切成小小的方塊 來不及拍照，吃掉了 火腿看起來是粉紅色有點透明 吃起來ＱＱ有彈力 這個是素火腿嗎？ 不過味道倒是有火腿氣味沒錯 謝謝各位美食達人 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.68.73 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613023856.A.590.html ※ 編輯: XP1 (39.8.68.73 臺灣), 02/11/2021 14:20:39
→ tekamolo: 火腿風味，只能說非原型食物還是少吃為妙 02/11 15:47
推 msa8529: 應該就是一般的火腿吧 素火腿口感纖維感比較重 02/11 23:58
→ msa8529: 一整條圓柱狀火腿去切成小方塊狀 02/11 23:59
→ Scott05: 不是素火腿 02/12 01:53
→ GEoilo: 便宜火腿是澱粉、大豆蛋白跟香料色素 02/12 02:07
→ joy0921: 澱粉 黏著劑還有化工原料所以看起來透明 少吃 02/12 07:22
推 bubu5566: 應該是仿火腿 02/12 20:20
推 guemao: 有亞硝酸鹽才會那麼紅，自己煮可以用絞肉炒玉米+胡蘿蔔。 02/14 04:06