[贈送] 搬家雜物贈送（洽中）

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W5zYK5X ] 作者: paul1108feng (老馮) 看板: Food 標題: [食記] 新竹 芎林 一哥炊粉．客家人的早午餐 時間: Mon Feb 1 18:31:45 2021 餐廳名稱：一哥炊粉 消費時間：2021年/2月 地址：新竹縣芎林鄉福昌路621號 電話：03-5925635 營業時間：星期一到星期六 10:00-14:00，星期日公休 每人平均價位：100元 有無包廂：無 推薦菜色：粄條、炊粉、豬頭肉、千張豆皮 官網：無 無音樂圖文並茂網誌連結：https://bit.ly/2MLxdBa 都說洋人才流行吃早午餐，殊不知咱臺灣人也喜歡吃早午餐， 而且各地的早午餐搭配千千萬萬種，要匯集起來，那還可能吃上1年都不會重複。 在新竹縣芎林鄉的"一哥炊粉"，就是客家人開啟忙碌的一天最棒的方式， 坐落在鄉間道路中，寧靜的街道上，兩旁停滿了在一哥用餐的客人， 看似不起眼的小店，卻有著小橋流水的園藝造景， 可以看出老闆是一個很有品味的人，也非常細心的每天整理， 牆壁上貼滿了食材來源，以及各式各樣的標語，難不成這就是客家人的硬頸精神XD 身為1個剛定居在客家村莊的閩南人， 還不太習慣路人都講客家話， 中午用餐時刻，一哥炊粉內滿滿的客人， 用操著道地的客家話，聊工作、聊家人、聊美食。 建議盡量11點前就過去用餐，不然中午時間客人真的多，而且常常13:00左右就賣光了 而且想要搶到園林景觀第一排的位置，真的要看人品了XD 不知道有多少人記得幾年前，政府突然宣布說， 市面上許多賣"米粉"的業者，都必須改名為"炊粉"，不能再稱呼其產品為米粉， 當時這則消息震驚了全世界，大家心裡都在想：還有這種操作？ 一哥的價格其實非常評價，而且份量都很大， 我點一碗乾炊粉+麵，就吃到幾乎九分飽，其他小菜都快吃不下了。 我和老婆兩個人總共吃了240元，還打包了一盒小菜回家， 我喜歡的組合是炊粉+麵的組合，因為這兩個都是比較修長的口感， 接觸醬汁的面積更廣，感覺更能入味。 老婆點的是炊粉+粄條的組合，而且是湯的，乾麵淋肉燥、湯麵有附豬肉片。 客家粄條的名聲自不用說， 炊粉+粄條的組合，你每咀嚼一次，都帶來衝擊性的口感， 極細+極粗的兩種麵條，交織出更上層樓的美味， 彷彿是在大海中漫遊的小丑魚與鯨魚結伴同行。 除了主食外，一哥的小菜也有獨到之處， 我們點了豬頭肉、海帶、豆干、滷蛋、燙地瓜葉、千張豆皮， 配上老闆自製的三種醬料，將小菜的美味昇華，足以和主食媲美。 三種醬料：醃蒜頭、自製辣椒醬油、自製豆瓣醬 做為一家遠近馳名的店，我認為一哥數十年來如一日，就是用心地做好每道料理。 從2018年開始，造訪一哥無數次，每次用餐都很滿足， 可能因為人品好(?)，常常搶到園林景觀第一排，讓用餐的心情更美麗了。 但這邊交通不算方便，建議大家開車或騎車過來， 路邊只要不擋到別人住家，基本上都可以停車， 非常推薦！ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.186.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1612175508.A.161.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: paul1108feng (36.227.186.179 臺灣), 02/01/2021 22:11:30