是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
想請問一下大家 哪邊有在賣耐高溫的濾網 洞要大一點點的 因為每天都有熬湯需求 之前 在電視上看有的店家用洗衣袋 但那不耐高溫 很不理想 前陣子買了滷包在用的袋子 但實在 不是很好洗 所以想問一下有沒有洞大一點的 過濾袋可以熬湯用 又好洗的 謝謝大家 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.11.165.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611853066.A.33D.html
推 strenger: 網拍或網路搜尋高湯錐形濾網就會有一堆（通常是餐飲餐 01/29 01:20
→ strenger: 具專賣店在賣）有大孔跟細孔可以搭配使用 01/29 01:21
→ ddopp: 不好意思 可能沒表達的清楚 我是要連濾網一起下去熬湯的 01/29 01:24
推 tekamolo: 純棉中藥袋 01/29 01:46
推 ace9999: 豆漿濾袋(棉的)，一般雜貨店大賣場都有 01/29 01:47
→ Kukuxumusu: 或是直接買濾豆漿那種棉布整塊的搭配一個料理用棉線 01/29 01:52
→ Kukuxumusu: 隨便你綁多大包都可以… 01/29 01:52
推 zolimo: 有不銹鋼圓型的 01/29 02:43
推 strenger: 那就是買「起司紗布/巾」我們西餐都是用紗布巾包住香料 01/29 05:19
→ strenger: ，之後直接整包丟掉即可 01/29 05:19
推 ronale: 原po是想要可以重複使用的吧？他想要好洗的 01/29 06:43
推 chunglee: 豆漿濾袋可以裝一大包開口大也好洗，再不然也可以買蒸稞 01/29 06:46
→ chunglee: 的稞巾也是棉布一大張自己包好打結就行了大賣場小北五金 01/29 06:46
→ chunglee: 行都有 01/29 06:46
推 Kukuxumusu: 是有看過用來煮茶的 是鐵絲網的球狀但容量很小 01/29 06:59
推 genic: 有一種內外鍋的不銹鋼鍋。煮完內鍋可以直接拿出來。 01/29 07:24
推 xulu0: 五金行就有賣了 01/29 08:01
推 xulu0: 有小的中藥袋中的紅茶袋大的豆漿袋更大的煮飯袋 01/29 08:06
推 nekobaby: 要重複使用的推薦不鏽鋼過濾桶 洗濾袋太浪費時間了 01/29 08:27
推 Miahh: 你的想法我嘗試過，但布料沾了油不管怎樣就是難洗，而金屬 01/29 11:28
→ Miahh: 類縫隙又偏大。後來我都直接散著丟湯裡，煮好再用濾網濾掉 01/29 11:29
→ Miahh: 市售中藥袋、茶袋大多含聚酯纖維，我是不太放心用來燉煮 01/29 11:30
→ Miahh: 如果是用過即丟選擇就比較多了，選純棉布（像豆漿袋） 01/29 11:31
→ Miahh: 但純棉布會比含聚酯纖維的要貴 01/29 11:32
→ ddopp: 感謝大家推薦 有想過拋棄式的 但每天都得用 而且袋子又不 01/29 11:41
→ ddopp: 能太小 成本太貴了 01/29 11:41
推 huiminyu: 蒸籠布 01/29 12:38
推 liliisme: 之前有在食品行買到圓體形不鏽鋼的濾網，專門拿來放柴魚 01/29 13:05
→ liliisme: 片熬湯，蠻好用的 01/29 13:05
推 wseedw: 金屬過濾網沾到油也不好洗，個人偏好棉布袋 01/29 14:13
→ Miahh: 對我來說濾網至少可以丟洗碗機 01/29 15:43
→ Miahh: *金屬的 01/29 15:44
→ s8603102: 看過這種的，材料放在裡面再蓋起來，跟水一起煮 01/29 16:22
推 xulu0: 金屬的怕買小了不夠裝買大了又會擠壓到肉的空間 01/29 16:45
→ xulu0: 但是熬煮料如果都是要濾掉的應該就沒差 01/29 16:46
推 doratammy: 用不鏽鋼濾茶球就好了 mit 丟洗碗機就很乾淨了 01/29 16:54
→ doratammy: 而且有分尺吋 直徑 5cm~11cm都有 01/29 16:54
→ ddopp: 我現在的是20x30CM 但還太小 至少要30×40的 01/29 18:16
推 Vladivostok: 洗的水錢跟清潔劑都可以再買新的了 01/29 18:50
→ Vladivostok: 找中藥用的不織布濾袋 01/29 18:51
推 abluelos: 材料全撈除的話，用煮麵鍋，提起來就撈完。 01/30 03:20