是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
想問一下有些人在做慢烤料理時， 把肉裝在一個深盤， https://i.imgur.com/SPQJLRm.jpg
請問這種深盤叫什麼， 本來是都用焗烤的大盤， 想改用這種容量大一點也輕一點的來做慢烤料理， 家裡是有一個不鏽鋼的不太能進烤箱， 想問如圖這種要搜尋什麼，去哪買實惠？感謝大家幫忙！ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.178.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610767234.A.A8C.html
推 xulu0: 烤盤 01/16 11:24
→ kuk9527: 網路找“白鐵盤”，店家就餐飲用品店，宜得利，五金行… 01/16 11:38
→ kuk9527: …秀圖或講“白鐵歐夢”，最便宜的就菜市場擺攤的一個不 01/16 11:38
→ kuk9527: 到百元，但品質得你會挑就是。 01/16 11:38
→ kuk9527: 小北，大樂，家樂福這類賣場也都有。 01/16 11:47
推 chunglee: 深烤盤 01/16 12:16
推 show1104: 深烤盤 較保險的是估一下住家附近有沒有烘焙店 到場買 01/16 13:11
→ show1104: 買前先拿尺量一量自家烤箱「內壁」長寬度再選烤盤大小 01/16 13:13
→ show1104: 烤盤略小可以 同大小也會有不易入箱內的虞慮 仔細挑一下 01/16 13:14
→ Kukuxumusu: 英文搜尋roasting tray with rack就是他的真正原貌 01/16 14:18
→ Kukuxumusu: Rack 還可以拿來當烘培糕點的冷卻架 www 01/16 14:19
推 taiwancola: 我買ikea的，很好用 01/16 18:52
推 opppppppppp: 請問烤盤一定要找一樣黑色的那種嗎？烤箱原本附的黑 01/17 17:28
→ opppppppppp: 烤盤會一直殘留烤焦體洗不起來是正常的嗎？烤的時候 01/17 17:28
→ opppppppppp: 要鋪東西嗎還是黑了再刷起來？ 01/17 17:28
→ Kukuxumusu: 黑色就幫助上色比較快這樣… 其實可以鋪一層鋁箔 我 01/17 18:39
→ Kukuxumusu: 很少用烤箱附的烤盤 因為太大（我在英國 烤箱都是嵌入 01/17 18:39
→ Kukuxumusu: 式）真的不好清潔 01/17 18:39