[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)

https://www.instagram.com/p/CLYS3vdlASo/ https://imgur.com/a/xIHDzYH 剛放完假懶懶的，用電鍋做了一鍋懶人薑黃牛肉飯，發現奶油和薑黃飯真的很搭， 能把薑黃、咖哩和黑胡椒的辛香料香氣引出來，另外還加了增添味道層次的月桂葉， 能讓口感更豐富︿＿＿＿＿︿ 備註： １．薑黃會促進宮縮，孕婦不宜食用。 ２．薑黃和黑胡椒同時攝取，會增加薑黃素吸收率。 食材 １．白米１杯 ２．紅椒１顆 ３．黃椒１顆 ４．大蒜４瓣 ５．牛肉片180ｇ ６．辣椒１－２根 ７．蔥花適量 調味料 １．奶油８ｇ ２．鹽巴０．２茶匙 ３．薑黃粉１．５小匙 ４．海鹽０．２茶匙 ５．粗粒黑胡椒１茶匙 ６．咖哩粉１茶匙 ７．月桂葉５－６片（可省略） 醃料 １．橄欖油１小匙 ２．白胡椒粉０．２茶匙 ３．米酒１．５大匙 ４．鹽巴０．３茶匙 ５．孜然粉０．２茶匙 步驟 １．片肉片加入醃料略抓一下靜置１５分鐘，白米洗淨後泡水３０分鐘。 ２．紅黃椒切丁，辣椒＆大蒜切末。 ３．先備好１杯水，加入薑黃粉，海鹽，咖哩粉和粗粒黑胡椒拌勻。 ４．白米鋪電鍋底部，再放上紅黃椒丁、蒜末和奶油及月桂葉，最後淋上剛調好的薑黃水 ，鋪上牛肉片，外鍋放一杯水，按下開關開始蒸。 https://imgur.com/a/QAWC0jv ５．開關跳起後，繼續悶１０－１５分鐘，讓風味更融合。 ６．撒上蔥花和辣椒裝飾即可。 — 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.187.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613836534.A.944.html

謝謝R大的喜歡^______________^ 回l大，你好內行哦~這2樣都和薑黃很搭，我是剛好家裡用完才沒加，哈哈 ※ 編輯: egyptengland (111.250.111.127 臺灣), 02/22/2021 18:31:55