是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
家裡只有極平底鍋跟一個蠻大的不鏽鋼中華鍋，還有一個要淘汰的不沾炒鍋這三種 不沾炒鍋的表面塗層已經掉了，幾乎沒有不沾功能，就變成一個炒鍋 不沾鍋這種鍋應該是消耗品吧，有需要買比較好的嗎？ 網購有千元左右的石製不沾鍋那種有比較好嗎？我家是用瓦斯爐，電磁底的鍋會不會壞？ 感謝 —– Sent from JPTT on my Asus ASUS_X01BDA. — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.104.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610698589.A.BC2.html
推 PsMonkey: 石製的其實是弄一層像石頭的塗層… 至少我曾經在 hola 01/15 16:46
→ PsMonkey: 買的那個是這樣，裡層還是金屬（不然熱鍋時間應該很慘） 01/15 16:47
→ PsMonkey: 不沾效果正常，個人覺得沒啥特別 01/15 16:48
→ PsMonkey: 髒起來比較明顯倒是真的 XDDD 01/15 16:49
→ asd70208: 我看美食youtube好幾個都用石鍋 是不是不沾就不知道了都 01/15 16:51
→ asd70208: 會放油 我是煎蛋怕太油會拉肚子 不然用平底鍋熱鍋冷油就 01/15 16:51
→ asd70208: 不沾了 01/15 16:51
→ asd70208: 不知道是不是油的問題 用芥花油跟橄欖油都會 01/15 16:52
→ asd70208: 買阿嬤或和美牌的中華鍋或深鍋拿來炒好了 不然不鏽鋼鍋 01/15 16:54
→ asd70208: 要一堆油才不沾… 01/15 16:54
→ sdiaa: 不鏽鋼鍋不沾的重點是溫度 不是大量的油 01/15 16:56
推 justalesi: 你的平底鍋應該是鐵鍋吧？！ 01/15 18:21
→ justalesi: 如果用的習慣就買深鐵鍋炒菜阿 01/15 18:21
→ asd70208: 對 日本極平底鐵鍋 不鏽鋼鍋是不是導熱慢 鐵鍋空燒微冒 01/15 19:07
→ asd70208: 煙下油就不沾了 不鏽鋼鍋很常沾鍋 我是想要深鍋沒錯 炒 01/15 19:07
→ asd70208: 飯菜比較不會噴出來 01/15 19:07
→ sdiaa: 鐵鍋不鏽鋼鍋一樣 熱到一顆水珠滾滾或是起油紋 01/15 22:12
推 coppi: 你可以考慮一下神田鐵鍋 不用搞一些開鍋之類的，當然阿嬤牌 01/15 23:33
→ coppi: 也不錯用 01/15 23:33
推 abluelos: 買有品牌的(跟雜牌塗層差別)，消耗品不用買太貴的。 01/17 17:23