是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
請問大大 醬油炒麵 醬油跟水的比例多少合適呢？ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.10.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1612126755.A.0A7.html
推 legofun0914: 醬油的量只是增色跟醬香味 02/01 08:15
→ legofun0914: 鹹度還是靠鹽 02/01 08:15
→ mrschiu: 如果是自己在家煮不是要賣錢的那種起鍋前裹一層醬油就好 02/01 08:25
→ mrschiu: 感覺炒的時候加的鹹味很多餘會多吃到很多鹽… 02/01 08:26
→ mrschiu: 最後起鍋前加就夠鹹了… 02/01 08:27
推 xiaoxiao: 不知道醬油炒麵，但是炒麵有加醬油的主要是提味，主味還 02/01 10:52
→ xiaoxiao: 是要靠食材堆疊 02/01 10:52
推 a1121210: 放到顏色漂亮看起來高興就好 剩下口味再加糖鹽等調味料 02/01 11:51
→ kuk9527: 整個麵料的量不同，醬油水的比例就不同，自己慢慢抓啦～ 02/01 11:55
→ REALucifer: 連照都要問，光每罐醬油鹹度都不一樣是要怎回答… 02/01 14:30
→ OrzOGC: 自己煮你爽就好啊… 02/01 16:55
推 kevinliou36: 我家只加醬油和白胡椒，不會另外加鹽，比例的話就真 02/02 23:33
→ kevinliou36: 的要自己試才知道 02/02 23:33