是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
昨天家人失心瘋煮了太多紅白湯圓,吃完還剩一大鍋 早上已經變成糊糊的…. 印象中麻糬好像也是糯米做的,而且看影片麻糬做之前好像也要丟一些下去用水煮過 那這樣不是很像湯圓嗎? 可以把多的湯圓變成麻糬嗎?還是可以變身成其他的料理呢? 中午已經把部分湯圓加肉汁跟青菜煮成鹹湯圓,鹹甜鹹甜的還可以啦! 但已經不想再吃湯的湯圓了…求變身食譜~ 最好變成口味差異大一點的,比較不會吃膩,感恩! — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.243.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1612945371.A.774.html
推 as4723903: 好奇要怎麼拯救煮過剩下的湯圓，我也很困擾… 02/10 16:36
推 Kuminaka: 撈出來沾花生粉 02/10 17:11
推 APPLERAY: 撈出來當作粿粹不知道可不可以…. 02/10 17:48
→ efed: 會說麻糬是因為我糯米類的比較喜歡吃麻糬,當然其他也歡迎 02/10 18:30
推 saur176: 先把10%湯圓燙熟，混入其他沒煮過的湯圓揉均勻，模具抹油 02/10 19:51
→ saur176: ，丟進電鍋蒸。如果全煮就沒辦法了 02/10 19:51
推 Kukuxumusu: 已經都全煮了就….話說不知道能不能拿來做麵包增加含 02/10 20:08
→ Kukuxumusu: 水度…. 02/10 20:08
→ efed: 是問已經煮過的要怎麼辦哦?沒煮的我知道可以凍起來慢慢煮… 02/10 20:17
推 xulu0: 加點粉降低水的比例下去煎或烤呢？ 02/10 20:21
→ Kukuxumusu: 不然通通冷凍以後當粿粹（欸 02/10 20:53
推 Kukuxumusu: 增加更多吃不完的東西… 02/10 20:56
推 joe2344321: 弄炸湯圓吧 02/10 23:04
推 msa8529: 已經放了一晚上 澱粉結構都變化了 無法做粿粹 02/10 23:18
→ msa8529: 攪碎跟麵糊混在一起做煎餅皮吧 夾紅燒肉生菜絲起司片 02/10 23:19
推 orangeccc: 揉成一個餅，和蝦皮、蔥花蛋一起煎 02/10 23:47
→ yiyi015: 擺到早上沒冰的話應該已經變酸酸的了吧 02/11 08:33
→ ChungLi5566: 不要勉強 該扔就扔了吧 湯圓就澱粉而已 02/11 09:17
→ ChungLi5566: 勉強吃完 以後還要花體力去消耗掉這些多餘的脂肪 02/11 09:18
推 Agneta: 推不要吃了 湯圓就澱粉而已 去吃有營養的東西吧 02/11 10:13
推 pz5202: 天啊 我最喜歡吃炸湯圓了 02/11 14:52
→ pz5202: 小時候我想去吃喜酒都只為了炸湯圓 02/11 14:53
推 jellicolin: 湯圓還蠻不好消化的，吃到後面也膩，一開始就要節制啦 02/13 21:03