是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
今天剛好開一包新的米（2kg） 結果沒注意量米米杯裡面有一點水就直接下去舀米 雖然已經盡力把沾到水的米取出了，但還是很擔心 2kg全煮成飯也吃不完（我一個人） 又是貴貴日本新潟米壞掉丟掉也太可惜 QQ 請問有什麼好辦法嗎？謝謝 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.16.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610780487.A.340.html
推 ads58791: 放冷藏，小心吸味就是了 01/16 15:15
推 ingss: 直接放冷凍，不用退冰 01/16 15:16
推 PsMonkey: 我大概會倒出來拿吹風機吹一吹再裝回去 XD 01/16 16:04
→ potionx: 丟幾包乾燥劑下去就好了 米本來就會吸水 要擔心的是菌 01/16 16:30
推 pizzafan: 直接煮成粥 放冷藏7天也沒問題 01/16 17:54
推 jonie: 沾水的拿去冷凍，下次煮粥 01/16 18:33
推 jonie: 化工行買水玻璃，珪藻土 01/16 18:39
→ jonie: 不加水直接烤乾白米 01/16 18:41
推 AmaiNeko: 放冷凍吧，前面有篇放冷藏結果煮出紅色的湯飯 01/16 18:50
→ orangeccc: 謝謝以上各位的回答，請問放冷凍以後只能煮稀飯不能煮 01/16 20:46
→ orangeccc: 白飯了嗎？ 01/16 20:46
推 jojORAdio: 如果擔心壞的話家裡有冷凍功能乾脆煮了吧，分成一次的 01/16 21:02
→ jojORAdio: 量用保鮮膜包起來分成方形（可以參考ig的日本主婦）冰 01/16 21:02
→ jojORAdio: 冷凍，要吃直接微波很方便，可以放一個多月～ 01/16 21:02
推 Kukuxumusu: 說真的如果不是傾倒了一杯水進去 僅是杯子濕濕的舀米 01/16 21:05
→ Kukuxumusu: 我會這週多煮飯 把可能被沾到那層吃掉 罷了 不是長期 01/16 21:05
→ Kukuxumusu: 沒那麼嚴重 01/16 21:05
→ orangeccc: 因為杯子是有一點水（約10cc）沒注意就整個下去；打算 01/16 21:22
→ orangeccc: 一部分煮白飯分裝，剩下的冷凍煮稀飯，謝謝大家的分享 01/16 21:22
→ Kukuxumusu: 才10cc…超過100才需要擔心 01/16 22:32
推 linda010786: 米冷凍還是可以煮成飯啊，口感沒有差很多 01/17 00:46
推 noway0805: 保鮮膜冷凍熟米飯感覺很方便 學到了 01/17 06:03
推 HIVE: 可分裝放冷凍保存,推樓上用吹風機吹,真擔心的話,家裡有除濕 01/17 07:42
→ HIVE: 機除一下也行 01/17 07:42
推 pizzafan: 因為:可能有些電子鍋或米(不確定2者) 煮熟放冷藏 會反青 01/17 13:28
→ pizzafan: (台語 也就是吃起來會回復到 類似生米的硬口感) 01/17 13:29
推 abluelos: 全部分裝放冷凍。 01/17 17:14
→ abluelos: 生米冷凍可以正常煮飯。 01/17 17:14