是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
https://i.imgur.com/ROtwdBo.jpg
目前吃到兩次這種豆豆，問過有在做菜的家人，都不知道這是什麼？ 用Google以圖搜圖，只搜到黃豆，可是不是黃豆那種橢圓形，比較偏圓形。 1. 大概像樹籽(破布子)那樣大，但是裡面沒有籽。 2. 口感類似熟花生的感覺，但好像沒有像花生變成兩瓣。 3. 特色是每一顆都有個尖尖的地方。 4. 沒有特殊突出的味道。 5. 目前吃過兩次，一次是炒蛋裡面，一次是跟高麗菜炒在一起。 謝謝回覆的大大！！ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.129.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614088307.A.6DA.html
→ otonoes: 鷹嘴豆 02/23 21:55
→ ZoZs: 謝謝樓上快速的回覆！其實有聽過鷹嘴豆耶:) 02/23 21:57
推 Tchieh: 就是一樓說的鷹嘴豆，雜糧行常標示雪蓮子。泡好後蒸熟，單 02/23 21:57
→ Tchieh: 吃有點接近栗子的香氣。做成猶太式的丸子很好吃（但要炸） 02/23 21:58
推 kanbruce: 鷹嘴豆,補蛋白質不錯 02/23 21:59
推 heyimhazel: 鷹嘴豆/雪蓮子，做成hummus 也好吃 超市也有雪蓮子罐 02/23 22:30
→ heyimhazel: 頭 02/23 22:30
推 Madelaine: 我煮素咖哩時會加這個增加口感，之前吃過鹽酥口味也 02/23 23:37
→ Madelaine: 不錯 02/23 23:37
推 paulsama: 好吃，我都自製豆泥來吃 02/24 00:00
→ ZoZs: 主要最近在台菜裡面吃到，一整個沒有想到其實在印度菜或英 02/24 00:15
→ ZoZs: 國菜曾經吃過了，哈！感謝以上版友，有空也想自己來弄弄看！ 02/24 00:15
→ Kukuxumusu: 滷肉的湯汁有的人會拿去滷黃豆 同樣的鷹嘴豆也可以 吃 02/24 00:31
→ Kukuxumusu: 過幾次 02/24 00:31
推 yoyufaye: 有些甜湯也會有鷹嘴豆 02/24 03:48