是這樣的 想問一下 各位料理小當家(是這麼用的嗎) 怪味道鹼粽是發生了什麼事 網路查詢了一下:
[問題] 鹼粽怪味道(誤會了嗎)
想請問帶筋的豬腱肉在市場買的到嗎? 或者要怎麼跟老闆說? 像這樣子的 https://reurl.cc/ra9a81 我都跟老闆說我要腱子肉，要筋多一點的那個部位 結果回家煮, 根本就沒筋…. 第二次換了一個店家，一樣給我完全沒筋的部位 真的很無奈QQ — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.70.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614654463.A.802.html
推 ab784533: 嘴巴肉或梅花肉？ 03/02 14:54
推 john124: 就我購買的經驗 豬的腱子肉本身就沒有像牛腱肉有筋 03/02 15:31
→ john124: 單純喜歡筋的話，可以買虎掌（豬蹄筋） 03/02 15:31
→ john124: 帶筋帶肉的話，可以買軟骨排 03/02 15:31
推 darkelecy: 買肝連肉試試 03/02 15:35
推 john124: 更正！虎掌跟豬蹄筋是不一樣的東西！ 03/02 15:35
→ john124: 查了一下虎掌應該是豬膝韌帶，跟豬肉攤講虎掌就可以囉！ 03/02 15:35
→ john124: 不過量很稀少，要提早預訂 03/02 15:35
※ 編輯: viying (36.226.70.174 臺灣), 03/02/2021 15:47:32