分享下後來在貼購幾個器具後 泡的結果 手沖壺改有蓋(590) 起頭用94度水 第三注大概剩下89度 小飛馬刻度從3.5~4改成一律3 買一個篩粉器(380) 磨20g篩掉1~2g
Re: [其它] 有人泡過興波咖啡 黑美豬豬這個豆子嗎?
大家好 本人是咖啡新手最近幾個月才掉入咖啡坑 個人較常喝義式所以透過版上推薦一直以來都是訂kakalove的豆子 目前試過新月 小黑貓 黑天鵝等都很滿意 咖啡豆的外觀看起來都很好沒什麼問題就覺得咖啡豆大概都是長這樣 直到兩週前心血來潮訂了James Hoffmann 加持的square miles coffee 義式豆（red brick) https://i.imgur.com/NQOIni1.jpg
今天剛到打開發現豆子怎麼長得…..這麼參差不齊 大概15%豆子形狀很小不完整 或是長得空空的好像只有殼一樣 還有一些棉絮等 顏色倒是還好沒有特別黑或白的 因為碎豆比例真的很高（囧）… 所以想請問版友們，那些形狀怪異的豆算瑕疵豆需要挑掉嗎？通常碎豆對味道會有影響嗎？ https://i.imgur.com/cmlzU8O.jpg
https://i.imgur.com/6JEMUzn.jpg
謝謝大家的建議～～ —– Sent from JPTT on my iPhone — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.126.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1612850005.A.930.html
推 Icta: 貝殼豆國外很多店家是不挑掉的，如果邊緣沒烘焦應該還好 02/09 14:18
推 s85249500: 各泡一杯喝比較一下 02/09 14:19
推 INTHEWIND: 還好啦 02/09 14:19
推 imbm0322: 老實說正常，撿起來泡一杯就知道了，但我們好像特別喜歡 02/09 14:30
→ imbm0322: 用眼睛喝咖啡，有看到就會揀起來囉 02/09 14:30
→ o030291469: 國外正常，只有台灣才用高標準來挑瑕疵豆 02/09 15:19
推 lin89710: 台灣看瑕疵的標準好像比較高 不過配方通常標準要低一點 02/09 16:25
推 aids893001: 台灣的話應該都會被挑掉 02/09 17:44
推 lightmei: 裂掉的地方焦黑，應該不是運送過程才破的 02/09 17:54