[食記] 台北 大同區 呷味鮮處女蟳|鮮的不只蟹

圖文版: http://www.yu2.life/?p=5418 看更多:http://www.yu2.life |餐廳:呷味鮮處女蟳 |時間:2021/3 |地址: 台北市大同區民生西路323-2號


圖文版: http://www.yu2.life/?p=5418 看更多:http://www.yu2.life |餐廳:呷味鮮處女蟳 |時間:2021/3 |地址: 台北市大同區民生西路323-2號 |電話: 02-2553-0979 |消費:3200 NT/人 +10% (處女蟳 1600/隻) |推薦:雙殼處女蟳、黑胡椒系列、甘梅南瓜、炒飯、豆乳雞 「呷味鮮處女蟳」!第一次聽到時還有些納悶,畢竟北部的海鮮餐廳也跑了不少,能將處 女蟳三個字放上招牌的還真沒聽過。僅僅三桌的小店在喧鬧的民生西路上,當日客人不算 多,席間與店老闆相談甚歡想必均為熟客。 『鳳螺』在海鮮熱炒中並非少見,卻從未體驗過其美妙之處,先嘗口原味,鮮Q彈牙實屬 正規,點綴上自製黑胡椒醬汁,辛辣微衝腦的嗆辣感更帶出螺肉本身的甜,相當喜歡。 主角『處女蟳』接著上桌,從「台南旺:時令海鮮,一流炒功好味道」以後就沒見過如此 飽滿肥厚的雙殼處女蟳。個頭大而厚實,選用菲律賓養殖的貨源肉甜膏香,當下又加點了 半隻,果真招牌 『魚』、『貝』、『鮑』定價稍高,味道中規中矩,炒麵更像燴麵,使用稍有嚼勁的麵條 也是少見。 嚐完海鮮,試試禽類雞肉。雖以八分飽,『豆乳雞』的燙香甜、『黑胡椒雞』辛香刺激、 『蒜頭炒飯』米飯富有嚼勁,炒到焦黃的蒜頭粒帶有些許苦味更有一番味道。用三種不同 香氣做了個開心的結尾,飽到天靈蓋的同時也留下了一些菜單等待未來開發。 『乾梅南瓜』,南瓜是我少數不愛的食物之一,顯然是以乾梅蕃薯的方式做改良,相比蕃 薯的口感,南瓜更加扎實不黏嘴,也更加清爽不膩口。 「呷味鮮處女蟳」,一間先前從未聽過的小小熱炒,帶著些許的懷疑到來,才發現原來自 己的認知還太少。在這疫情的一年間,意外的在台灣跑了許多餐廳,也發現,比起追逐廣 為人知的名店,更熱衷探索尚未開發的小店,人生不也是一樣?在各種不確定中度過更加 有趣,你說是嗎?。 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.22.208 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1617963992.A.1E6.html ※ 編輯: CYoYu (118.169.22.208 臺灣), 04/09/2021 18:26:39